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Empresa
servicios gastronomicos raul durand huamani E.I.R.LDescripción de la Empresa
Un restaurante peruano es un lugar que ofrece una experiencia culinaria centrada en la rica y variada gastronomía del Perú, caracterizada por su herencia cultural, ingredientes como el ají y el pescado fresco, y la combinación de sabores complejos y vibrantes. La experiencia combina el sabor, el servicio y un ambiente para ofrecer una velada completa a los comensales, que pueden disfrutar desde el icónico ceviche hasta otros platos representativos de la cocina peruanaRegión
Metropolitana de SantiagoLocalidad
PeñaflorSalario
700.000Tipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Responsabilidades principalesDesarrollo culinario:
Diseñar y crear menús variados y atractivos, con énfasis en la cocina peruana.
Desarrollar recetas originales y platos nuevos que satisfagan a los clientes.
Mantenerse actualizado sobre las tendencias gastronómicas peruanas e internacionales.
Gestión de la cocina:
Supervisar la preparación y presentación de los alimentos para garantizar la más alta calidad.
Controlar el inventario y la gestión de los suministros para asegurar que la cocina opere eficientemente.
Gestionar el presupuesto de la cocina, controlando los costes de los ingredientes.
Liderazgo y gestión de equipo:
Dirigir, motivar y capacitar al equipo de cocina.
Asegurar la eficiencia, consistencia y altos estándares de calidad en la preparación.
Tomar decisiones rápidas y precisas en un entorno de ritmo acelerado.
Otras funciones:
Negociar con proveedores de ingredientes.
Mantener la limpieza y organización de la cocina.
Representar el establecimiento en eventos y demostraciones.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Educación BásicaMínima Experiencia Laboral Requerida
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